Ricetta del carpaccio di salmone e Aceto Balsamico di Modena
Ingredienti per 4 persone
300 gr di salmone tagliato a fettine non troppo sottili
prezzemolo
erba cipollina
sale
olio extravergine di oliva
2 cucchiai da cucina di Aceto Balsamico Tradizionale invecchiato.
Come preparare il carpaccio di salmone con aceto balsamico di Modena
Tritare gli odori e cuocere il salmone a vapore per circa 15 minuti.
Insaporire le fettine con un pizzico di sale e condire.
Aggiungere un filo d’olio e cospargere il tutto con l’Aceto Balsamico Tradizionale.
Per l’abbinamento dei vini si consiglia un Picolit Friulano o un Bianco di Pitignano.
Buon Appetito!
