Vinagre balsámico de Módena

Aceto Balsamico di Modena IGP, Botte Grande, Acetaia Valeri
Vinagre balsámico de Módena, Barril grande, Acetaia Valeri

L ’ de vinagre balsámico de Módena I.G. P. Acetaia Valeri
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Productos llamados “Vinagre balsámico de Módena” ’ también se derivan de cocido mosto y mosto concentrado pero, con ’ adición de vinagre de vino, se convierten en disponibles para comercio rápidamente a través de una cadena de producción es más corto que el tradicional. Se puede sentir demasiado especial ’, Por qué se producen a través de un troquel en la parte similar a la de la tradicional con el uso de antioxidantes, caramelo y otros agentes aromatizantes. Son en su mayoría productos industriales y, en el nombre, fueron producidos en cualquier lugar y no refleja la verdadera tradición milenaria de balsámico. Por lo tanto consideró necesario proteger con el IGP restricción de producción en el territorio de Módena y definir su contenido característico de la distinción. Y’ las más conocidas y extendidas en el mercado y vinagre balsámico, propósitos limpiar costos para dormir, puede ser considerado el mejor compromiso para llegar a las placas de curiosos e interesados, y no sólo, la continua investigación y pruebas de nuevas propuestas. Podríamos decir que el vinagre balsámico de Módena es la antecámara de los mejores “Vinagre balsámico tradicional de Modena” Aunque, sin duda, no es comparable.

Indicazione Geografica Protetta - IGP
Indicación geográfica protegida – PGI

PGI – Indicación geográfica protegida
El término “PGI” se relaciona con el nombre de una región, de un lugar específico o, en casos excepcionales, un país, utilizado para describir un producto agrícola o alimenticio originario de dicha región, determinado lugar o país, y que posee una calidad específica, reputación o un ’ otras características atribuibles a ese origen geográfico, la producción y todos los ’ y/o elaboración o preparación de que toman en el área geográfica dada ’.

Reglamento CEE 583-2009, PGI, para el ’ de vinagre balsámico de Módena

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