Vinagre balsámico de Módena

L ’ de vinagre balsámico de Módena I.G. P. Acetaia Valeri
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Productos llamados “Vinagre balsámico de Módena” ’ también se derivan de cocido mosto y mosto concentrado pero, con ’ adición de vinagre de vino, se convierten en disponibles para comercio rápidamente a través de una cadena de producción es más corto que el tradicional. Se puede sentir demasiado especial ’, Por qué se producen a través de un troquel en la parte similar a la de la tradicional con el uso de antioxidantes, caramelo y otros agentes aromatizantes. Son en su mayoría productos industriales y, en el nombre, fueron producidos en cualquier lugar y no refleja la verdadera tradición milenaria de balsámico. Por lo tanto consideró necesario proteger con el IGP restricción de producción en el territorio de Módena y definir su contenido característico de la distinción. Y’ las más conocidas y extendidas en el mercado y vinagre balsámico, propósitos limpiar costos para dormir, puede ser considerado el mejor compromiso para llegar a las placas de curiosos e interesados, y no sólo, la continua investigación y pruebas de nuevas propuestas. Podríamos decir que el vinagre balsámico de Módena es la antecámara de los mejores “Vinagre balsámico tradicional de Modena” Aunque, sin duda, no es comparable.

PGI – Indicación geográfica protegida
El término “PGI” se relaciona con el nombre de una región, de un lugar específico o, en casos excepcionales, un país, utilizado para describir un producto agrícola o alimenticio originario de dicha región, determinado lugar o país, y que posee una calidad específica, reputación o un ’ otras características atribuibles a ese origen geográfico, la producción y todos los ’ y/o elaboración o preparación de que toman en el área geográfica dada ’.

Reglamento CEE 583-2009, PGI, para el ’ de vinagre balsámico de Módena