Le vinaigre balsamique de Modène Italie d ’ saveurs King

L ’ vinaigre occupe la première place dans le classement d'excellence agricole ’ Qualivita

Tous les ’ vinaigre balsamique de Modène l ’ Oscar dans le top 15 IGP et les AOP italien.

31 Janvier 2012: L ’ des prix prestigieux attribué par Qualivita, ministère de l'agriculture, en présence du ministre Catane. L ’ vinaigre balsamique de Modène dépasse confessions comme "Grana Padano", Parmigiano-Reggiano et Pecorino Romano.

Avec un peu plus de deux ans de certification derrière, autrement dit, après la reconnaissance de l'IGP en juillet 2009, l ’ vinaigre balsamique de Modène sera carré par la force au dessus de la note ‘ Top 15′ de Qualivita – la Fondation qui s'occupe des études et promotion de produits alimentaires italiens et européens sur les indications géographiques – a examiné ce matin à la Ministaire en présence du ministre Mario Catania à l'occasion de la présentation du rapport 2011 les produits agroalimentaires italiennes DOP, IGP, STG organisée par Qualivita et Ismea.
“L'usurpation, mais la contrefaçon et l'imitation – a commenté le ministre des politiques agricoles, alimentaires et forestières Mario Catania – C'est un phénomène alimenté par la qualité et le succès dans le monde de produits agroalimentaires Made en Italie. Une des premières préoccupations du gouvernement est de lutter contre ces phénomènes, qui malheureusement n'arrive pas qu'au niveau international mais aussi national. Et’ étudier un projet de loi à cet effet”.
Le produit se distingue par l'excellente performance économique (243 millions de toute source ’, 405 millions à la consommation) mais surtout en raison de la grande quantité de volumes d'exportation ( 195 millions de recettes à l'exportation), qui sont le produit typique italien avec le plus grand contingent d'exportation (égale à 92% volumes).
L ’ vinaigre balsamique de Modène, bannière authentique du Made in Italy, Après la reconnaissance européenne a continué de profiter des résultats positifs, faire des vinaigres italiens dans pounce dénomination protégée de compartiment – qu'outre l'IGP comprend les deux AOP traditionnel balsamique ‘’ de Modène et de Reggio d'Émilie – à la quatrième place dans le classement des AOP et IGP chiffre d'affaires tous les ’ l'origine de l'ISMEA.
“Nous sommes extrêmement satisfaits de ce résultat, confirmant l'importance de la reconnaissance de l'IGP tous’ Vinaigre balsamique de Modène pour l'ensemble du secteur des noms italiens protégés – déclarée César Mazzetti, Président de la Consorzio Aceto Balsamico di Modena – Cependant, nous sommes conscients des difficultés qui perturbent toujours nos produits, et en particulier ’ vinaigre balsamique de Modène, l'existence de nombreuses imitations et contrefaçons des marchés non seulement non européens, Mais même dans ces pays membres, et même sur celui italien”.
Pour ces raisons, le Consortium réaffirme l ’ importance qu'ils continuent, et en effet redoubler, mesures visant à protéger les appellations de toutes les Institutions, en coopération avec les autorités d'autres pays européens: un succès de ces actions ne peut que renforcer l ’ l'économie de notre territoire et des secteurs connexes.
L ’ vinaigre balsamique au cours de 2011 a un volume de certificat de produit de 93 millions de litres, et au début 2012 – Malgré une crise généralisée dans la consommation d'aliments – montre la bonne consommation.