“Così l’hanno definita il 13 maggio 2022 e così la raccontano” Siamo un gruppo di amici di Ancona che spinti dalla curiosità di conoscere meglio la vita dell’aceto balsamico tradizionale, ci siamo spinti in quel di Modena. Tra le numerose acetaie ne abbiamo scelta una qualificata: Acetaia Valeri a Magreta di Formigine.L’accoglienza è stata piacevole, […]

L’annuale pranzo della Consorteria dell’Aceto Balsamico di Spilamberto è stato un’importante occasione per ribadire il progetto più ambizioso: “Vorremmo vedere il Balsamico diventare patrimonio Unesco ed essere riconosciuto come bene culturale immateriale dell’umanità. La candidatura è stata presentata, ora è fondamentale la collaborazione delle istituzioni” ha sottolineato  il Gran Maestro Maurizio Fini. La risposta è stata immediata, con l’appoggio incondizionato del sindaco di Modena Muzzarelli e quello […]

Se soggiorni almeno due notti a Modena riceverai i voucher “Welcome to Modena“ che ti consentono l’acquisto del nostro aceto balsamico Accettiamo i voucher “Welcome to Modena” come pagamento dei nostri aceti balsamici e visite con degustazione Un’occasione in più per conoscere il mondo dell’aceto balsamico tradizionale di Modena con l’offerta WelcometoModena.it, che ti consente […]

Cari Amici, anche quest’anno apriremo le porte all’evento “Acetaie Aperte“, che Vi vede protagonisti: sarete Voi infatti a scegliere perché tornare a trovarci o conoscerci per la prima volta.Apriremo le porte ad uno degli eventi che da anni concilia passatempo e cultura; una domenica per fare una gita fuori porta e conoscere la tradizione del […]

Riscopri il sapore dell’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, dell’aceto balsamico IGP e di altri aceti e condimenti Siamo di nuovo aperti per accogliervi nella vera Acetaia di famiglia: Acetaia Valeri, dalla botte piccola l’aceto più pregiato, il balsamico! “Il tornare in zona gialla ci permette di riaprire le porte di casa nostra, già perché […]

Acetaia Valeri vi indica come procedere per valutare la qualità dell’aceto balsamico, sia esso Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, oppure Aceto Balsamico di Modena IGP. Le tre valutazioni visiva, olfattiva e gustativa devono essere ritenute fine a se stesse, indipendenti, per evitare condizionamenti o interferenze tra loro che potrebbero solo compromettere una valutazione obiettiva e […]