Redescubre el sabor del vinagre balsámico tradicional de la DOP de Módena, vinagre balsámico IGP y otros vinagres y condimentos Estamos abiertos de nuevo para darle la bienvenida en la familia real Acetaia: Acetaia Valeri, del barril pequeño el vinagre más valioso, el balsámico!...
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Acetaia Valeri te dice cómo proceder a evaluar la calidad del vinagre balsámico, ya sea vinagre balsámico tradicional de la DOP de Módena, o Vinagre balsámico de Módena IGP. Las tres evaluaciones visuales, olfativo y el gusto debe considerarse un fin en sí mismos,...
Domingo Giacobazzi propietario de la local 80 Miglio junto con su hijo Matteo, ofrecen la buena comida de la tradición de Módena Es el restaurante familiar, a las puertas de Módena, donde se utilizan en la preparación de platos típicos de Módena, el...
Entrevista con Valerio Giacobazzi sobre vinagre balsámico, de Productos Típicos
Valerio Giacobazzi heredó de su familia y recogió en la biblioteca de Acetaia Valeri una rica herencia de textos, incluso los raros que van desde la segunda mitad de la 1800 Actualmente. Libros que no se pueden encontrar porque se imprimen en tiradas limitadas, pero también..