News de vinaigre balsamique

Acetaia Valeri le Novità

envie d’être un ensemble d’informations pour vous, précieux, pour vous tenir informé de tout ce qui fait les manchettes sur le vinaigre balsamique traditionnel de Modène et de vinaigre balsamique de Modène, ces deux produits de distinguer Modena à la table.

Nous vous tiendrons avec des nouvelles d’une impression simple ou, mieux, quelques améliorations des règlements qui protègent et garantissent le produit dans le monde entier.

4 Mars 2015 France et l’Allemagne reconnaissent Modena comme la maison de « Vinaigre balsamique »

97% les Italiens savent le vinaigre balsamique de Modène, mais la prise de conscience affecte également les allemands et les Français, où la proportion est supérieure à 80 %. Si les données sur la connaissance du produit sont étonnantes, plus encore sont donc les pourcentages des Français et des allemands, Si la source territoriale s’est enquis, Retour à Modène, un produit appelé « balsamique » respectivement dans 63% et 51% des cas. Cette information et sur la mise en commun de l’hypothèse que les politiques et les stratégies ne peuvent se faire individuellement ou en vase clos, mais ils ont besoin de partager, consentement et consultation mais aussi une action intelligente et système, mis au point ce matin à Rome auprès du ministère de l’agriculture réunion – organisée par le Consortium pour le vinaigre balsamique IGP de Modène aux côtés de la fondation de Qualivita et de AICIG-sur les AOP et IGP »: stratégies et politiques de protection ».  Pour ouvrir les travaux de ce qui a été un débat fructueux et la comparaison des nombreuses voix de se livrer à divers titres dans le domaine de l’AOP et IGP, allant au-delà de l’analyse des vinaigres balsamiques de Modène chaque produit, Il fut le président du Consortium du vinaigre balsamique IGP de Stefano Berni Modena, qui a été suivie d’intervention – animée par le directeur du Consortium pour le vinaigre balsamique de Modène Federico Desimoni – président de l’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche Lam et le directeur général de PGI Qualivita fondation Mauro Rosati, En plus chat de Emilio MIPAAF, Giorgio Bocedi Procureur, Coordonnateur de secteur agroalimentaire Silvia Zucconi de Nomisma et Stefano Vaccari de ICQRF. s’ensuit ..... 

12 Mars 2015 Le balsamique pour gentleman Usa :Sénateur américain visite les producteurs de vinaigre, les produits de le « or noir » dans un livre sur le luxe par Serena Arbizzi.

Vinaigre balsamique traditionnel de Modène sera parmi les protagonistes d’un livre sur l’étiquette organisée par Wayne James, originaire des îles Vierges, écrivain et sénateur des États-Unis États qui, de nos jours, vous êtes de s’aventurer sur une visite dans le vinaigre local de toucher le matériel qui inspirera le volume. Le livre est intitulé « Manières viriles » et ce sera une sorte de manuel de savoir-vivre, pour les jeunes hommes aider à apprendre les concepts et produits exclusifs aux gens qui appartiennent à une gamme sociale plus modeste. Il incarne la totalité du « rêve américain », que même ceux qui viennent d’une classe défavorisée, avec le travail et la volonté, peut réussir et atteindre la ligne d’arrivée tant attendue. Vinaigre balsamique traditionnel de Modène sera placé dans le chapitre sur le luxe, C’est le luxe, représentant la bonne essence de modenese typique que les pairs à partir de la petite bouteille de Giugiaro. « Manières viriles », Après l’impression, en juin, seront également présentés à Modène.

« Le livre sera initialement écrit en anglais, mais j’ai déjà des contacts pour procéder à la traduction, » explique Wayne James à Palatipico, où l’initiative a illustré est mieux connu aux États-Unis – le vinaigre balsamique, ou vinaigre balsamique, mais pas le traditionnel. Cet ouvrage servira à diffuser la connaissance de ce produit, précieux et niche. J’ai été fasciné par l’histoire du vinaigre balsamique, un unique dans le monde et c’est un privilège de contribuer à faire connaître outre-mer », conclut Wayne James. Hier matin, pour expliquer comment traditionnel balsamique est évaluée par le biais du volume « Manières viriles », En plus démocratique sénateur Wayne James étaient présents à Enrico Palatipico Corsini et Leonardo Giacobazzi, respectivement président et vice-président du Consortium pour la protection du vinaigre balsamique traditionnel de Modène. « Ces jours-ci, nous sommes accompagnant Wayne James pour visiter le vinaigre et c' est toujours stimulant de voir les yeux des étrangers avant la » cathédrales laïques « où on prépare notre or noir – dire Corsini et Gammage – technologie dans le vinaigre n’est pas encore arrivé, et vous fais tout comme il était une fois. James a visité la Villa Bianca, Vinaigre balsamique Fattorie Giacobazzi pour avoir une idée des deux l’IGP, les deux Dop, Acetaia del Cristo, la tradition coopérative, et un groupe de petit vinaigre ».

DIMANCHE 28 JUIN 2015 – LES HEURES 17 CHAT AVEC TEINT, ACETAIA VALERI (RÉF. Giacobazzi Valerio) usine et SAN GIOVANNI (RÉF. Solmi Giovanni)

Tenir ensemble la tradition, le territoire et le développement économique. La réalité de deux vinaigre familiales qui produisent DOP: petits Capitaines courageux.

Au fil des ans, nous avons vu souvent entre le conflit entre le « bien » et le « mauvais vinaigre » vinaigre, avec un ami des Bals, nous voulons pouvoir coudre plus une relation de respect entre les deux secteurs en pleine conscience de la différence d'origine, application et marché de deux produits différents. Dans un monde où la contrefaçon des deux produits donnent encore de la peine à nos producteurs, Nous devons arrêter les uns des autres et nous dénigrer l'extérieur Alliance. Avec le développement et la connaissance du traditionnel balsamique dans le monde, pousse la nécessité au réseau même parmi les petits producteurs traditionnels afin qu'ils puissent devenir un pilier de notre économie.

Avec un ami des Bals, comme l'administration municipale, En plus de marquer à nouveau un primat sur ABTM, véritable or noir de familles spilambertesi, Nous voulons parvenir à une coopération entre le vinaigre différent.

Les histoires de La vinaigrerie Valeri et La vinaigrerie Solmi, de leur passé, présent et avenir, Nous croyons que pourrait être un bon compagnon sur le chemin en abordant ce discours.

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