Noticias de vinagre balsámico

Noticias acetaia V

quiere ser una recopilación de información para usted, precioso, para mantenerte informado de todo lo que hace titulares sobre vinagre balsámico tradicional de Modena y vinagre de Módena, los dos productos a distinguir Modena en la mesa.

Vamos a actualizar con noticias de una impresión simple o, mejor, algunas mejoras de las normas que protegen y garantizan el producto por todo el mundo.

4 Marzo 2015 Francia y Alemania reconocen Módena como el hogar de "Balsámico"

97% los italianos saben el vinagre balsámico de Módena, pero la conciencia también afecta a los alemanes y los franceses donde la proporción supera el 80%. Si los datos sobre el conocimiento del producto están asombrosos, aún más lo son los porcentajes de los franceses y los alemanes, Si se le pregunta sobre el origen territorial, volver a Módena un producto llamado "balsámico" respectivamente en 63% y 51% de los casos. En esta información y en el intercambio de la suposición de que las políticas y estrategias no se pueden hacer individualmente o en aislamiento, pero es necesario compartir, consentimiento y consulta, así como una acción inteligente y sistema de, desarrollado esta mañana en Roma, en el Ministerio de agricultura reunión – organizado por el consorcio de vinagre de Módena junto a AICIG y Qualivita Fundación IGP, DOP e IGP": estrategias y políticas de protección".  Para abrir el trabajo de lo que ha sido un debate fructífero y comparación de muchas voces para participar en varias capacidades en el campo de la DOP e IGP, va más allá del análisis de cada vinagre de Módena producto, Fue Presidente del Consorcio para el vinagre de Módena Stefano Berni PGI, fue seguida por la intervención – moderada por el Director del Consorcio para el vinagre de Módena Federico Desimoni – Presidente de la Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche Lam y el Director General de PGI Qualivita Fundación Mauro Rosati, Además de gato de Emilio MIPAAF, Giorgio Bocedi abogado, Silvia Zucconi Coordinador de área de agroalimentos de Nomisma y Stefano Vaccari de ICQRF. sigue ..... 

12 Marzo 2015 Balsámico para caballero Usa :Senador americano visita productores de vinagre, los productos de "black gold" en un libro de lujo por Serena Arbizzi.

Vinagre balsámico tradicional de Módena estará entre los protagonistas de un libro sobre etiqueta comisariada por Wayne James, un nativo de las Islas Vírgenes, escritor y senador de los Estados Unidos Estados que, estos días, se aventuran a visitar el vinagre local tocar el material que le inspirará el volumen. El libro se titula "Modales varoniles" y va a ser una especie de manual de etiqueta, para los hombres jóvenes a aprender conceptos y productos exclusivos a las personas que pertenecen a un rango social más modesto. Esto encarna la totalidad del "sueño americano", que incluso los que vienen de una clase desfavorecida, con trabajo y voluntad, puede tener éxito y llegar a la meta deseada. Vinagre balsámico tradicional de Módena se colocará dentro del capítulo sobre el lujo, es el de lujo, representando la buena esencia de modenese típico que sus colegas fuera de la botella pequeña de Giugiaro. "Modales varoniles", Después de la impresión, en junio, también se presentará en Módena.

«El libro estará inicialmente escrito en inglés, pero ya tengo contactos para llevar a cabo la traducción, ", explica Wayne James en Palatipico, donde ha ilustrado la iniciativa es conocido en los Estados Unidos – el vinagre balsámico, o vinagre balsámico, pero no el tradicional. Este libro servirá para difundir el conocimiento de este producto, valioso y nicho. Quedé fascinado por la historia de balsámico, un único en el mundo y es un privilegio contribuir a conocer en el extranjero», concluye a Wayne James. Ayer por la mañana, para explicar cómo tradicional balsámico es valorado a través del volumen "Modales varoniles", Además de democrático senador Wayne James estuvieron presentes Enrique Palatipico Corsini y Leonardo Giacobazzi, respectivamente Presidente y Vicepresidente del Consorcio para la protección del vinagre balsámico tradicional de Modena. "Estos días estamos acompañando Wayne James visitar el vinagre y es siempre inspirador ver los ojos de los extranjeros antes de las" catedrales seculares "donde se prepara nuestro oro negro – dígale a Corsini y Gammage – tecnología en vinagre no ha llegado todavía y haces todo como lo fue una vez. James visitó Villa Bianca, Vinagre balsámico Fattorie Giacobazzi para tener una idea de ambos la Pgi, ambos Dop, Acetaia del Cristo, la tradición cooperativa, y un grupo de pequeños vinagre».

DOMINGO 28 JUNIO 2015 – HORAS 17 CHAT CON TEÑIDO, ACETAIA VALERI (REF. Giacobazzi Valerio) fábrica y SAN GIOVANNI (REF. Giovanni Solmi)

Unir la tradición, el territorio y el desarrollo económico. La realidad de dos vinagre familiar que producen DOP: poco capitanes valientes.

Largo de los años hemos visto a menudo entre el conflicto entre "buenos" y "mal vinagre" vinagre, con amigo de Bals queremos poder coser más una relación de respeto entre los dos sectores con plena conciencia de la diferencia en el origen, aplicación y mercado de dos productos diferentes. En un mundo donde todavía falsificación de ambos productos dan el problema a nuestros productores, Debemos dejar de unos a otros y nos denigran hacia afuera de la Alianza. Con el desarrollo y el conocimiento tradicional balsámico en el mundo, crece la necesidad de a red incluso entre los pequeños productores tradicionales que pueden llegar a ser un pilar de nuestra economía.

Con amigo de Bals, como administración municipal, Además de anotar otra vez una primacía sobre ABTM, real oro negro de familias spilambertesi, Queremos propiciar la cooperación entre el vinagre de diferentes.

Las historias de la fábrica de vinagre Valeri y la fábrica de vinagre Solmi, de su pasado, presente y futuro, Creemos que podría ser un buen compañero en el camino para hacer frente a este discurso.

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