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Vinagre balsámico al km 0 y no sólo

Desde el productor hasta el consumidor para interpretar mejor la “Cadena corta”

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el vinagre balsámico real "natural" está elaborado con un mosto de uva cocido, curación acetification lenta y progresiva concentración a través de envejecimiento muy largo en una serie de naves de diferentes maderas, sin ninguna adición de sustancias aromáticas. Color marrón oscuro brillante, expresa la densidad en un correcto, viscosidad deslizante. Tiene complejo y distintivo aroma, penetrante, para eliminar la acidez pero agradable y aromático. De tradicional e inimitable sabor agridulce equilibrado, que generosamente completo, salados con matices aterciopelados con arreglo a su propia naturaleza olfativa"

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NB: Recuerde siempre que cada uno da diferentes sentimientos de una persona a otra, Por lo tanto, No hay garantía que el placer del gusto es compartido por todos en la mesa.

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Por Eugenio Curiel, 9
Magreta di Formigine, Modena
Emilia-Romaña – Italia