Archive for Category: Le Proposte dell’Acetaia Valeri

Controllo visivo dell'Aceto Balsamico

Aceto balsamico, come valutarne la qualità

Acetaia Valeri vi indica come procedere per valutare la qualità dell’aceto balsamico, sia esso Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, oppure Aceto Balsamico di Modena IGP. Le tre valutazioni visiva, olfattiva e gustativa devono essere ritenute fine a se stesse,...

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