香醋电池

因为 ’ 是 “电池”?

电池是三件事之一, 最重要, 导出 “好香醋” !

的 “电池” 是套桶的 它们有助于使传统香醋. 没有"电池", 通过 不同的木材运力的削减, 你不能让优质香醋. 产品规格要求 至少三桶, 不同的能力和与 至少两个不同种类的木材 但很少熟悉生产者采用. 经典的电池组成的 5 最多桶, 也许上游, 一个"住持"或者"桶", 一个大桶, 例如一桶, 要完成第一阶段的发酵.

醋, 香醋桶电池
醋, 香醋桶电池

倾向于, 多个桶电池是更好因为产品 “新增功能” 添加上游, 年龄更多的时间在抵达最终桶, 最小. A 错误假设,因为我相信我们不应超过的数目 9, 我们的电池组成的 7 桶.
更好地使用新瓶, 以不同的方式,只有如果某些, 可使用酒桶用于老化, 然后, 免费从模具和丰富而不是香味.

不同种类的木材通常使用由大到小的: 桑树和樱桃, 用软木的发酵处理的第一阶段, 板栗和灰, 为成熟的中间阶段的中等硬度的木材, 橡树, 刺槐 并再次橡木,然后, 您所选择的, 杜松 阶段的老化. 杜松子, 香味独特,味道和辛辣, "原始", 它是典型的黑醋奶酪. 也可以用的桶 相思, 所谓的刺槐, 香醋苹果或梨的味道和香料,使帐龄详细信息. 为缩放桶, 简化, 你可以这么说的第一桶, 最小, 数量 1, 不能容量小于 10 升时最大可以达到的能力 80 与标量的数列中间公升.

阿泰亚·瓦列里与摩德纳传统香醋
烧瓶, 和是不可或缺的 ’ 蜡烛, 戴尔 ’ 感官 ’ 醋.

你将能够评估十年后你工作的结果, 后货架的学者和病人期望, attraverso l’esame organolettico dei contenuti, 来看看如果 l ’ 可视外观, l ’ 味觉和嗅觉, 受欢迎程度可以为你和你的客人.