L ’ fábrica de vinagre

L ’ fábrica de vinagre: donde "los objetos son mudos testigos de nuestras vidas"

Elacetaia es que el ambiente donde se mantienen en su lugar las pilas y barriles, que acompaña a, para obtener el vinagre balsámico tradicional de Módena.

Por lo tanto podemos deducir que el término, acetaia, es conocido y utilizado solamente en nuestros territorios, para indicar que ’ medio ambiente donde “la paciencia de esperar no tiene límites”. Una vez también fue llamado “sala de vinagres”.

El lugar ideal es el ático, históricamente "tasel", omnipresente en los hogares una vez porque es necesario también para almacenar todo lo que no fue utilizado en el país y no tire, Cuadernos de la escuela a los muebles sin usar para la recuperación después de, Si es necesario o posible, mañana.

Acetaia Valeri y vinagre balsámico tradicional de Módena
Entrar en ’ Acetaia Valeri

Una vez la despensa familiar de invierno, donde eran grano almacenado y manzanas, tuercas y níspero, huevos y todo eso podrían ser mantenidos en un ambiente seco pero renovados por el clima de invierno, ideal para el tanque de clarificación final y selección de nuestro vinagre balsámico en primavera.

En que ’ medio ambiente generalmente, el granjero, También ocupó plantados algunos salchicha casera aderezo y queso parmesano, cada familia seleccionada, para una familia de envejecimiento todos. Tal vez debido a la distribución de ese entorno, vinagre balsámico y queso parmesano se han convertido en compañeros inseparables en nuestra mesa.

El vinagre también debe ser soleado para la fase de maduración y naturalmente ventilado, para proporcionar el oxígeno necesario y vital para Acetobacter.

Por venir a buscar y si tienes suerte, con la astucia de un niño, Puede robar algún secreto como una "secreto de familia", ocultos en los lugares.

Entre los últimos recuerdos y mobiliario anticuado, contar nuestra historia, Se pueden admirar nuestras baterías, plantación de, para esa maduración tranquila que sólo aquellos que viven, en relajación medicamentosa, realmente te puede decir.

baterías, barricas y recipientes, Pero incluso ABTM
Baterías, barricas y recipientes, Pero incluso ABTM

Y si después de tu visita te sentirás podríamos solo para molestarte, Creo que nos, No queremos!