A partir de una ’ familia vinagre obras: Nosotros te ayudamos?
Si aún no eres expertos conductores de sus obras de familia vinagre Estamos a su disposición para cualquier necesidad, Aunque no es fácil dar consejos para la realización de una plantilla de fábrica de vinagre, pero, Si usted piensa que nuestra contribución puede ser de ayuda, Estamos dispuestos a dar nuestra opinión sobre lo.
Desde la preparación de la batería hasta el retiro después de años de maduración y envejecimiento suspiró, pasando por la hábil preparación, por ebullición, del mosto, hasta la necesaria decantación y voluntarios frescos, por no mencionar las fermentaciones alcohólicas y acéticas intermedias, para obtener el mejor vinagre balsámico para su mesa.
Enviando sus preguntas reciben respuestas a sus preguntas.
Si te gusta l’Vinagre balsámico y necesitas algunos consejos usted puede enviarnos sus preguntas pero recuerda, En primer lugar, que un ’ obras de familia vinagre bien mantenido y bien llevado a cabo para producir un buen vinagre balsámico necesita tres cosas: un buen cocido, barriles de buena y paciente sabiduría a esperar !
Exámenes organolépticos de ABTM ’ Inicio V
Me gustaría comprar 40 vinagre de vino fuerte para teniente acetificare hecha por mi producto. Si es usted, Me gustaría saber si es orgánico y esa puerta de acidez, el precio incluyendo el transporte y contenedores. El transporte es Frank Penna San Giovanni (Macerata).
Espera a leer FYI
Luca Lomboni 3358440679
pequeño agricultor calabrese interesado en abrir a un doc de la fábrica de vinagre……340377820 Este es mi celular
Si estás aún interesado por favor llamarme 3332320194 Gracias. Saludos
Hola mi nombre es Mark te escribo desde Italia y me gustaría iniciar mis primeras obras de familia vinagre.
Tengo algunas dudas que aclarar
-la batería debe ser barriles de madera crecieron cerca de Módena y queso y luego fabricaron en sitio o pueden comprarse en cualquier parte?
-la batería puede estar compuesta de sólo un tipo de madera (tipo 5 barricas de roble) o cada barrica debe ser de una madera diferente?
Gracias por su atención
Saludos Marco
Tal vez marco en que debe llamarme 3332320194 a hablar con nosotros, es mucho mejor que nosotros, Ya estamos en Módena, se puede pasar a encontrar así me podria explicar mejor de lo que pido. Saludos
Marco lo siento llego tarde, me llaman, voy a explicar. Saludos
En la familia tenemos dos baterías de 40 años de vinagre de Módena, producir anualmente sobre 10 litros de vinagre, que nos parece muy buena. Queriendo ampliar la fábrica de vinagre con cuatro pilas nuevas, Nos aconseja empezar desde cero con mosto acetified, Aunque nos hubiera gustado utilizar bacterias más viejo y experimentadas que ya circulan en la fábrica de vinagre. No hay manera para comenzar una pila nueva de un viejo?
Mejor si me llaman a Claudio 3332320194 a hablar con nosotros, Lo que pido es digno de un chat. Saludos
Claudio lo siento llego tarde, mejor empezar con nuevas baterías insertan en el entorno de la actual fábrica de vinagre para poder beneficiarse de las bacterias antiguas que circula en la fábrica de vinagre pero en usted pueden utilizar ciertamente el contenido de las baterías actuales pues interrumpía un ciclo de 40 años y ciertamente no se recomienda. Si crees que podemos hablar mejor teléfono o venir a buscar. Saludos
Buenos días,
Mientras tanto, felicitaciones por los hermosos artículos sobre publicación ABTM ! También colngo la ocasión porque necesito algunos consejos técnicos de neófito como son, y realmente no sé a quién acudir a no ser de Módena (son Veneto)
Yo tengo un pequeño vinagre tradicional funciona 12-13 años en un ático, de que yo todavía no he hecho mi primer retiro.
Analicé mi batería y me doy cuenta, probablemente debido a la baja evaporación de mi ático, en la última botticella densidad es todavía insuficiente. Mi vinagre 40 Brix y 6,5 grados de ácido acético.
Tengo una pregunta que no puedo contestar : cada año hago los voluntarios frescos, y el nivel de la última barrica a la anterior, Cómo se centrará mi vinagre más de 40 Brix ?
La única solución es alargar mi batería?
Muchas gracias por tu ayuda y por el tiempo valioso que puede dedicar
Atentamente
Pido disculpas por la demora, Si crees que los teléfonos para mejor entender su situación y asesorarlo adecuadamente, Gracias. Saludos
Buenos dias, Deseo iniciar y quiero saber mas acerca de los tonelles (bateria) donde poria comprar y que maderas nobles recomiendan para distinccion de sabor? Bendiciones.
No vendemos barriles de vinagre, la compra es posible en Módena en el correo de Modenese de Enología: info@enologiamodenese.it Dónde puede encontrar el mejor asesoramiento para la elección de maderas.
Saludos
Me gustaría acqistare 30 lt mosto cocido.. Me gustaría una cita
Aldo nos llama para entender lo que necesita súbdelo y aconsejarle, Gracias.
Saludos
Buenos días
Me pregunto si los barriles son 7 y cada año tengo que transferirme a un barril más pequeño como puedo llegar a 12 años?
Pasquale gracias por su solicitud, pero sería demasiado largo para describir una respuesta, mejor sería si me llama para explicarlos a los mejores y resolver sus dudas. Saludos
El denso fondo que se forma en la parte inferior de los barriles, cómo debe tratarse?
Gracias.
Umberto Capitani.
Salve, mio padre ha con un suo amico una batteria di 7 botti di aceto da 23 años. Adesso vorrebbero dividerla tra i figli, quindi creare due batterie indipendenti da 7+7 barriles de. É possibile dividere una batteria senza danneggiare il prodotto che ad oggi é molto buono? Non abbiamo fretta, nel senso che lo sdoppio può essere fatto anche nello stesso sottotetto anche in 12/24 meses
Credo sia meglio mi telefoni per essere necessaria una lunga spiegazione. Saludos