Balsámico en el mundo de la biblioteca

El balsámico en el mundo “Biblioteca de Casa Valeri”

Acetaia Valeri tiene un buen archivo de libros sobre vinagre balsamico, una colección de nuevas y viejas letras, d ’ autor o promocionales, cuadernos y notas de familia, Dile “El mundo Modenese balsámico” de recetas y tradiciones que “sólo la pasión de la vida nos dio”.

Nuestra biblioteca se abre con dos “libros de ejercicios” de fecha 1930, la escuela de agricultura de Bondi asistieron a su tío Egidio, pero nuestra colección comienza desde lejos 1867 y …, hoy, búsqueda de documentos importantes que no se pierde pero conserva.

Casa del Libro Turín
Casa del Libro Turín en busca de “Mundo balsámico”

Catálogo descriptivo de las principales variedades de uva crecido por Cav. Francesco Aggazzotti, de 1867,

Manual de viticultura y enología a los agricultores italianos Segunda edición de la 1873 por Garelli feliz

Enología teórico práctica de 1882 Prof. Ottavio Ottavi

Revista de vino italiano Prof. Ottavio Ottavi 5 ediciones de la 1891

Fabricación de vino de 1891 por Sebastiano Lissone,

L ’ amigo del maestro de bodega Vino italiano revista almanaque pel 1902 Duodécimo año

Manual agrícola de 1908 de y. C y O. Hombre,

L ’ arte de la elaboración del de 1939 de en. Mazzei,

L ’ vinagre de 1953 por F. Carpinteros y o. Verona,

L ’ vinagre balsamico Modenese de 1970 por Giuseppe Polacci,

L ’ vinagre balsámico en la tradición y gastronomía de 1977 ( Primera edición ) por Renato Bagheri,

c ’ de grano y sémola de 1978 por Alberto Govi, Sacerdotes de Ugo, Fotos de Franco Fontana & Luigi Zabala,

L ’ vinagre balsámico en la tradición y gastronomía de 1979 ( reimpresión ) por Renato Bagheri,

L ’ vinagre tecnología de fabricación y tradicional, se retiró en ’ conservas, utilizar en la cocina, ediciones aeb Brescia, 1Mayo edición 1979, F. Meca, R. Andreotti, L. Veronelli,

Vinagre balsámico tradicional de Modena de 1981 las cámara de Comercio Industria y artesanía Natural Modena vinagre balsámico fabricantes consorcio

Visita vio … y restaurantes de 1983, por Deepak Mahajan, gráficos Toschi

L ’ de vinagre balsámico de 1986, por Benedetto Benedetti,

En la cocina con balsámico ’ de 1987 por Renato Bagheri,

L ’ de vinagre balsámico de 1986, reimpresión de 1990, por benedetto Benedetti,

Círculo de ’ vinagre balsámico tradicional 1970 – 1990 de 1991 la camarilla de Spilamberto,

L ’ vinagre balsamico Modenese de 1991 por Mario Sacchetti,

L ’ de vinagre balsámico tradicional de Reggio Emilia de 1991 por John Bacon,

L ’ vinagre en la mesa y en la cocina de 1991 Dell ’ Academia de cocina italiana,

L ’ vinagre balsamico Modenese de 1991 por Mario Sacchetti,

Historia del queso parmesano “Parmigiano Reggiano” 1200-1990 de 1991 por Mario Iotti,

L ’ de vinagre balsámico de los fabricantes y su libro de 1992 de Comm. Emilio Bala,

Caracterización histórica, Científica y técnica “Dell ’ vinagre balsámico tradicional de Modena, de 1993,

Balsámico ’ manual amateur de 1994, por Benedetto Benedetti,

Schüttelbrot vinagre balsámico de 1994 di Vittorio Cavazzuti,

Vinagre balsámico tradicional de Modena de 1994 comisariada por Giovanni Salvaterra y Prefacio por Luciano Pavarotti copia n ° 1802,

Mosto de uva cocido concentrado y ’ d “Balsamico” de 1996, el círculo de la ABTM ’ de Spilamberto,

L ’ de vinagre balsámico de Módena de 1996 el vinagre de Módena Consorzio Tutela,

Civilización de la cocina en las tierras de Pico y Gonzaga de 1996 di Giacomo Raafat y Gardner Ma,

Villa Comunale Fabriani camarilla de ’ vinagre balsámico tradicional de Modena de 1997,

Tribunal de Modena en el corazón de ’ Europa de 1998 el círculo de ’ de vinagre balsámico tradicional de Spilamberto,

L ’ de vinagre balsámico de Módena de 1999, por Benedetto Benedetti,

Pasión balsámica de 1999, Mirko Martinelli,

El balsámico tradicional de siglos de antigüedad de 1999 comisariada por Francesco Saccani y Vincenzo Ferrari Amorotti,

L ’ balsámico tradición enseña de 2000 por Renato Bagheri

Su majestad l ’ vinagre balsámico ttodos los secretos y recetas de 2001 por Mohamed Badawy

Vinagre balsámico tradicional de Modena ( para las escuelas primarias ) de 2002 de una ’ idea de Dia morselli,

Actas de la Conferencia en ’ vinagre balsámico tradicional de Modena de 2003 la camarilla ABT Spilamberto,

Recetas con balsámico ’ de 2003 ( reimpresión ) Mirko martinelli,

Es balsámico ……. Tierra, territorio, tradición de 2004 por Beppe Assegai y Francesco Saccani,

Vinagre balsámico de Modena de Dios de 2005 por Remo Romeo Villani, presentación por Kristian García,

Microorganismos de balsámico ’ de 2006 de la Conferencia “La tradición debe evaluarse”,

El campesino en Módena de 2006 por Joseph di Genova y Dario Gallardo

Recetas culinarias vinagre balsámico tradicional 2007 el círculo de ’ de vinagre balsámico tradicional de Spilamberto – El diario de la abuela Clara – en Italiano y en inglés.

Balsámico de gusto de 2007 Ferias de Módena,

Balsámico rastro de 2007 Franco Fontana y Beppe azagayas con volumen de Artestampa # 1450

El balsámico de 2008 Shiro Kosaka Takao Onoda texto y fotografías de Bishin Jumonji ,

Incomparable cocina Elixir de vinagre balsámico de 2008 Historia y recetas de Sandro Backman

La familia campesina en Módena de 2009 por Joseph di Genova y Dario Gallardo

Quaderni Formiginesi # 50, de 2009 parte uno, Dell ’ Historia Local Asociación de Channing Zanni de Formigine, Modena,

Libro de cocina de 2010,

Francesco Aggazzotti, por Riccardo Faheem, Publicada en 2011 con motivo de la bicentenatìrio de nacimiento,

El balsámico tradicional de siglos de antigüedad de 2011 ( Segunda edición ) el círculo de ’ de vinagre balsámico tradicional de Spilamberto,

El libro de cocina del renacimiento de 2011 ,

Vinagre balsámico tradicional de Módena ’ D.O. l P. L ’ Asé y Modna de 2011 por Andrea Ferrari y consorzio Produttori viejo vinagre,

Vinagre balsámico tradicional de Modena de 2013 el círculo de ’ de vinagre balsámico tradicional de Spilamberto,

L ’ de vinagre balsámico “palabras y la poesía de 2012 por Valerio Giacobazzi y Antonio mazo,

L ’ castillo antiguo de Panzano y su fábrica de vinagre Lydia Rafiq Guerzoni y Rosanna Righini,

Un viejo … muertos ….. jóvenes Fábula de la 2014 Fábrica de T Gigi y Valeri

Curiosidad balsámico Personajes e historias en las tierras de vinagre balsámico 2016 por Andrea barcos y Mucchi editore

Uvas de Módena entre los siglos 18 y 19 por Giancarlo Montanari, Louis M y Morano Pantera de 2018 Edizioni il Fiorino

El archivo es completo con una decente colección de publicaciones periódicas “Il Botticello d plata ’” de “Hermandad del vinagre balsámico tradicional queso” y de la “Sala de prensa de la camarilla de ’ vinagre balsámico tradicional” de Módena.

Para cualquier necesidad o, sólo una curiosidad personal o un grupo, ven y visitanos para ver nuestra colección. Usted será Bienvenidos huéspedes.

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