摩德纳的香醋

Aceto Balsamico di Modena IGP, Botte Grande, Acetaia Valeri
摩德纳的香醋, 大桶, Acetaia 瓦列里 ·

L ’ 醋摩德纳 I.G.P. Acetaia 瓦列里 ·
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被称为产品 “摩德纳的香醋” ’ 也源自熟的葡萄必须和集中必须但, 与 ’ 添加酒醋, 变得可用贸易迅速通过生产链是比传统短. 你可能会觉得太特别 ’ 他们, 为什么通过部分类似于传统的抗氧化剂用模具生产, 焦糖和其他调味剂. 他们是主要的工业产品和, 在名称中, 在任何地方产生,并不反映真正的千年传统的果醋. 因此,有人认为有必要保护与 IGP 制约生产到摩德纳领土和定义的区别及其特色内容. 和’ 最著名和最广泛在市场和黑醋, 报仇雪恨清洁睡着的成本, 可以说是最好的折衷办法,以达到好奇和感兴趣的板, 而不是只, 不断的研究和测试的新建议. 我们可以说,摩德纳香醋是最好的接待室 “摩德纳的传统香醋” 虽然, 当然, 没有可比性.

Indicazione Geografica Protetta - IGP
受保护的地理标志 – PGI

PGI – 受保护的地理标志
期限 “PGI” 是与有关的区域的名称, 一个特定的地方或, 在特殊情况下, 一个国家,用来描述一种农业产品或原产于该地区的食品, 具体的地方或国家,并具有特定质量, 声誉或 ’ 其他特点归因于该地理来源和生产和所有 ’/或处理和 (或),采取在特定地理区域的制备 ’.

欧洲经济共同体监管 583-2009, PGI, 为 ’ 的摩德纳香醋

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