我们的历史, 我们的醋

家庭醋作品的历史, "V"

当然从 1826 目前的一天

它曾经是普遍习惯于给昵称由于物理外观, 家庭特征, 由地理或, 更多, 活动. 这些标题被称为 scutmai 和了, 经常, 由父亲传给儿子. 为此原因, 是我们由于挤在这里的不同种族混合的源.

因此,事实上"scutmai"来自 罪责, 隆巴德战役名称, 德国债务, 责备, 太糟糕了, 以指示可以区分一个人的特征. 瓦列里 · 是 scutmai 家族的方言和起源从 Magreta 贾科巴齐曾祖父 缬草上出生 31 7 月 1805, 在通过波吉, 房子 n. 68 通过 别墅 Magreta, 我们出生和长大我们的地方, Valerio 和约瑟夫,他仍然在那里驻留今天叔叔 "圣人" Egidio 说 Berto.
这就解释了为什么矮小的 "V".
即使在今天, 它很容易找到我们使用这个绰号的地址, 虽然文化比旧的方言形式由于全球化的入侵.
这就解释了为什么在几代人维持家庭昵称是自然.
回家的 "V" 在世纪末装修, 它似乎可以追溯到 500-600, 用石头建成, 砖和沥青混合料,基于土壤. 我们不知道是否那曾祖父知道香醋,但我敢肯定你知道 Egidio 曾祖父和房子开始种植第一桶.

在瓦列里 · 卡萨瓦列里 · Acetaia 通过波吉 68 在"别墅 Magreta"
在通过波吉家 V 68 在 “别墅 Magreta”

家庭的香醋是如何?

超过然后艰难的伟大战争在家里"V", 它被同意巩固种植香醋 必要的大型重男轻女的家庭由祖父朱消费, 被称为"人参果", 直到那时他带到了抿着,通过几个桶,父亲 Egidio 表, 缬草的儿子, 离开了.
诞生香醋 在我们的传统的结果,只不过是 农业文化 植根于我们的国家,, 在多年的痛苦, 他迫使人们做的必要性不扔任何东西,因为地球授予一种美德.
南瓜花在柑桔果皮, 从动物的内脏,猪盔甲都被存储为其重用. 因此,即使必须的葡萄不能, 我们的祖先最重要情报, 被排除在此有效周期 riutilizzativo. 但让我们回到我们的醋.

激情, 公式和香醋的秘密

为此花蜜的激情仍贪婪的感觉预留很少看到的奉献与牺牲的选择 "成长".

Giuseppe Giacobazzi
朱塞佩 · 贾科巴齐

在内存中首页瓦列里 · 他占领的祖父约瑟夫 ·, 然后爸爸杰拉德和后叔叔"圣人"迪奥公平 "电池" 在大桶中,将允许以确保可用性的那个大的家庭. 然后 Valerio 和约瑟夫与妈妈查特吉马科利, 继续传统帕特纳, 开始 1976 种植 altre 桶存放在早期的年龄,并考虑提出建议, 与他们的经济系统, 二十世纪年底制作好的成品. 挡不住的想象力不断变化的食谱 基本公式 从未改变过,它是,仍然建议. 这是 正统的馏出物, 耐心、 爱心,需要照顾和注意,因为水果 成熟 两个 饱满, 郁金 和完全由 土著务必. 那里一些小秘密和每个生产者, 虽然业余, 作为一个家庭的秘密,奸诈狡猾,其他人可以偷卫兵.
葡萄, 的 木材的桶, 的 环境温度, 水分, 国际跳棋, 的 货架 从一个到另一个容器, 只是一小的元素,让你得到的最终结果: “黑色的金子"对我们来说, 对于那些来自其他土地的梦想.

后 30 多年的工作要求满意也来自批评家的第一个具体, 如 传统香醋的摩德纳的小圈子 和大师老鸨的知识关于 黑醋. 今天是上留下的孩子和孙子的忧虑高兴地继续工作,以前书面的秘密的问题 高水平的香醋生产.

这一切,希望,他们的价值尽可能多的正是我们在永远不会感谢足够的祖父的知识, 爸爸, 他的叔叔和家人为无量的朋友 "历史遗留" 谁离开我们.