Visita Acetaia Valeri Anfi

“Così l’hanno definita il 13 maggio 2022 e così la raccontano”

Siamo un gruppo di amici di Ancona che spinti dalla curiosità di conoscere meglio la vita dell’aceto balsamico tradizionale, ci siamo spinti in quel di Modena. Tra le numerose acetaie ne abbiamo scelta una qualificata: Acetaia Valeri a Magreta di Formigine.
L’accoglienza è stata piacevole, raccolti attorno al proprietario Valerio Giacobazzi abbiamo ascoltato come viene prodotto “l’oro di Modena” che, dopo tutto quello che abbiamo saputo, merita davvero questo appellativo. Durante la visita tra le batterie di botticelle dove invecchia il prezioso nettare, ne abbiamo degustato alcune qualità di diverso invecchiamento e dedotto che Acetaia Valeri vanta una storia familiare nella produzione dell’aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P. del tutto meritata.
Ringraziamo i proprietari per la loro gentilezza e disponibilità.
ANFI MARCHE ASSOCIAZIONE DI PROMOZIONE SOCIALE
Visita Acetaia Valeri Anfi


Grazie a Voi! E’ stato un piacere

Acetaia Valeri

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