Lavori nel vigneto per preparare la futura vendemmia

Vigneto Acetaia Valeri

In questi vigneti nasce la materia prima per il nostro Aceto Balsamico di Modena

“tempo di splonatura per liberare i grappoli, ormai definiti, dal fogliame ombreggiante! Una sgrossatura meccanizzata precede un’attenta dettagliata manualità per garantire la completa maturazione a settembre”