Mototravel.it pour découvrir le vinaigre balsamique de Modène

Mototravel.it tournée

Ces derniers jours, nous avons reçu la visite de la Mototravel.it de groupe, que la Vénétie a couvert notre terre pour découvrir les saveurs traditionnelles de Modène et de vinaigre balsamique Acetaia Valeri.

MOTOTRAVEL.IT nasce nel 2017. Créateur et fondateur Damiano Cappato, motocycliste passionné et motocycliste, déjà de la 2009 programma e realizza itinerari in Italia e Paesi limitrofi (France, Autriche, Slovénie, Croatie (Hrvatska)).
MOTOTRAVEL.IT si rivolge a tutti coloro che intendono vivere pienamente la passione per la moto, per i viaggi, per la natura, per cultura e cucina locale e per la buona compagnia.

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Nei giorni scorsi abbiamo avuto l’opportunità di visitare l’Acetaia, accompagnati lungo percorso dai Sigg. Giacobazzi. L’ esperienza, a dir poco unica ed emozionante, ha evidenziato, oltre al lato professionale, il più profondo lato sensoriale (olfatto e gusto). Cottura del mosto, batterie balsamiche, Acetaia, rabbocco delle botti (alcune aventi decine e decine di anni), controlli e certificazioni, invecchiamento dell’aceto, commercializzazione in ogni parte del mondo. Questi sono i passaggi principali di un processo caratterizzato da tradizione, passion, dedizione e amore per la propria terra (il modenese).
Chi si avvicina all’Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P., scopre un sapore unico, inconfondibile e a cui non saprà più rinunciare. Chi già lo conosce, ha la conferma di trovarsi davanti un prodotto frutto di una vera e propria Eccellenza Italiana.

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Acetaia Valeri è la vera acetaia di famiglia, non uno stabilimento,
ma un vero nido dove prende vita l'Vinaigre balsamique, come vuole la tradizione modenese.

L’acetaia di famiglia è aperta per le visite occasionali su appuntamento: contattateci indicando la Vostra data preferita