Mototravel.it to discover Balsamic Vinegar in Modena

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In recent days we have received the welcome visit of the group Mototravel.it, that from Veneto has traveled our land to discover the traditional flavors of Modena and the balsamic vinegar Acetaia Valeri.

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Nei giorni scorsi abbiamo avuto l’opportunità di visitare l’Acetaia, accompagnati lungo percorso dai Sigg. Giacobazzi. L’ esperienza, a dir poco unica ed emozionante, ha evidenziato, oltre al lato professionale, il più profondo lato sensoriale (olfatto e gusto). Cottura del mosto, batterie balsamiche, acetaia, rabbocco delle botti (alcune aventi decine e decine di anni), controlli e certificazioni, invecchiamento dell’aceto, commercializzazione in ogni parte del mondo. Questi sono i passaggi principali di un processo caratterizzato da tradizione, passion, dedizione e amore per la propria terra (il modenese).
Chi si avvicina all’Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P., scopre un sapore unico, inconfondibile e a cui non saprà più rinunciare. Chi già lo conosce, ha la conferma di trovarsi davanti un prodotto frutto di una vera e propria Eccellenza Italiana.

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Acetaia Valeri è la vera acetaia di famiglia, non uno stabilimento,
ma un vero nido dove prende vita l'Balsamic vinegar, come vuole la tradizione modenese.

L’acetaia di famiglia è aperta per le visite occasionali su appuntamento: contattateci indicando la Vostra data preferita