继续争论关于香醋!

从今天的媒体的页面 29 6 月 2016:

黑醋: 麦汁陌生人? «这是一个谎言»

但通常来自南

该财团: «如果它发生了而是欺诈»

意大利面食制作 乌克兰小麦, 过去中国的西红柿和特级初榨橄榄油,橄榄在突尼斯, 一场新的风暴打击意大利食品优点. 将作出摩德纳香醋 (即使) 用煮熟的西班牙语, 法国或葡萄牙语. 但条件是必须. 如果一方面有些厂商报告这一现实和揭示连续提供从国外以便宜的价格, 该财团否认决定. 并提出了关于讨论数字表. 如果抵御来自国外的出处, 他们不过事实的最大数量的原料用于来自南意大利. «如果你真的用熟陌生人这发生在法律之外的伪造文件» 把它清晰的费德里科 Desimoni, 汇集了财团的主任 50 公司部门和代表 98% 通过认证的年度生产的摩德纳香醋. 定义欺诈一个遥远的可能性, 虽然不可能",完全避免: 控件仍然是相当严格. 据我们所知的提议从地中海盆地, 但我们排除我们公司然后买». 财团数字离开没有怀疑的余地. 的 44.119 吨的集中必须来到 48,47% 从我们区域, 为 46,93% 从普利亚, 为 3,28% 从西西里和伦巴第大区 1.32%. «这艾米利亚-罗马涅区并不足以满足所有要求的市场 — — 上香醋解释丹尼尔斯 — — 但即使很小的百分比来自其他国家». 他承认自己改用酒醋, «我们不过说了大约 3%». 导演声称不是反对标签中的预测原料产地, "甚至如果它不是简单的因为制造商将不得不改变几乎在每一批的礼仪. 你仍然会觉得». 等着看会发生什么事, 卢卡里 (传统的香醋的小圈子的大师) 敦促消费者: "他们必须学会阅读标签. 我知道一些有才华的生产商,指定, 虽然不是必需的, 原材料和满足完全传统的起源». 谁想成为好的香醋 IGP 选择这瓶"在哪,还有更多的信息,因此没有担保. 今天有比一次少不在犯罪现场: 你需要的知识和认识方向文化飞跃».
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