Carpaccio di Salmone

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di salmone tagliato a fettine non troppo sottili,
prezzemolo, erba cipollina, sale, olio extravergine di oliva,
due cucchiai da cucina di Aceto Balsamico Tradizionale invecchiato.

Tritare gli odori e
cotto il salmone a vapore per circa 15 minuti e
insaporito con un pizzico di sale,
condire le fettine.
Aggiungere un filo d’olio e
cospargere il tutto con l’Aceto Balsamico Tradizionale.

Per l’abbinamento dei vini si consiglia
un Picolit Friulano o un Bianco di Pitignano.

Buon Appetito!